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低碳環境下食品包裝設計的綠色特征

摘 要:隨著人們生活水平的提高,食品包裝日益引起人們的關注,而且迎合當前低碳環境需要,食品包裝設計也突顯綠色特征。本論文 對當前低碳環境下現代綠色食品包裝設計的特征進行了分析,從設計注重環境保護、材料與資源合理利用、采用先進科學技術、 確保消費者的人身安全及健康、人機工程學和設計美學結合運用、具備可拆卸功能及方便使用和運輸、適應市場需求和多生命 周期等八個方面進行了探討,以圖對當前綠色食品包裝設計具有一定的指導作用。

2010年愛爾蘭皇家科學院孫大文院士在第六屆世界華人論壇上提 出了“低碳食品體系”的概念,即包括生產、加工、包裝消費在內的各個 主要環節建立具有最小溫室氣體輸出的經濟體系。其中食品包裝作為一 個重要環節,具有產量大、普及和更新換代快的特點。目前,綠色食品包 裝設計是包裝設計的主流,涉及到社會、經濟、文化、科技等諸多領域, 在生產、流通、銷售和消費領域中發揮著極其重要的作用,具有商品和 藝術相結合的雙重性。如何系統地對食品包裝進行綠色設計,避免浪費 和污染環境,已成為食品包裝行業關注的焦點問題。因此,認識食品包 裝設計的綠色特征是保持食品包裝行業可持續發展的重要環節。

一、注重環境保護

食品包裝綠色設計要求從生產到使用乃至廢棄、回收處理的各個環 節都對環境無害或危害甚小,其評價按當代國際社會公認的環保標準進 行,即企業在生產過程中選用清潔的原料、清潔的工藝過程,從設計上應 保證用戶在使用該產品的全過程中不產生環境污染或只有允許的微小污 染,并同時保證產品在報廢、回收處理過程中產生的廢棄物最少。

目前,我國突出的環境污染是與食品有很大關聯的“塑料垃圾白色 污染”問題。為了促進低碳經濟的發展,在保證商品使用、衛生和安全性能完好的前提下,在生產過程必須選用環境友好型材料進行食品包 裝,例如紙質包裝材料、資源廣闊的竹類包裝材料、“零度包裝”包裝材 料。這不僅有利于回收,而且符合可持續發展要求。另外,隨著我國環保 意識的增強,功能化、環;昂啽慊陌b形式逐漸成為主流,發展 具有制造工藝簡單、使用方便、保鮮效果好、易降解、節約能源、安全、 衛生等特點的新型食品包裝材料將是今后的重點。

二、材料和資源的合理利用

我國《中華人民共和國循環經濟促進法》規定:“發展循環經濟應 當在技術可行、經濟合理和有利于節約資源、保護環境的前提下,按照 減量化優先的原則實施!痹诘吞辑h保時代,食品包裝綠色設計應盡量 減少材料、資源的消耗量,盡量減少使用材料的種類,使用減量化技術 (即在生產、流通和消費等過程中減少資源消耗和廢物產生),遵循“小 就是美”,“少就是好”的原則,特別是稀有昂貴材料及有毒、有害材料的 種類和用量。

長期以來,我國包裝設計十分注重提高品牌吸引力以影響消費者對 產品的購買,提高企業的經濟效益,因此造成了產品過度包裝的現象。 例如,中秋節的月餅禮盒,其包裝多數制作精美,材質各異,造型繁復, 雖給人以賞心悅目的感覺,但節后其回收處理卻成了棘手的問題,不但 浪費資源,而且加大了回收的難度和成本,一些處理方法(如焚燒、填埋 等)對環境造成了很大的危害。設計師應該高度關注這一類問題,進行 包裝設計時在保證產品包裝使用功能的同時,不僅要嚴格依據美學法則 做到構圖布局合理,包裝形象新穎獨特,色彩鮮明且有感染力,造型美 觀而實用等,而且選材方面必須遵從可持續發展的原則,保證包裝材料 對環境的友好性。另外,相關部門也應借鑒發達國家的經驗建立和完善 相應的政策及法規來規范包裝設計,擺脫包裝行業“高投入、高消耗、高 污染、低效益”的增長方式。

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